Warum ändert sich das Gewicht beim Kochen?

Wer Kalorien zählt oder Meal Prep betreibt, steht oft vor dem Problem: Die Nährwertangaben auf der Packung beziehen sich fast immer auf das rohe Produkt. Beim Kochen passiert jedoch Folgendes:

• Wasseraufnahme: Trockene Lebensmittel wie Reis, Nudeln oder Linsen saugen Wasser auf. Sie werden schwerer (Faktor 2,0 bis 3,0), haben aber auf 100g gerechnet weniger Kalorien.
• Wasserverlust: Fleisch, Fisch und manche Gemüse verlieren Wasser. Ein 200g Steak kann nach dem Braten nur noch 150g wiegen. Die Kaloriendichte steigt!

Unser Rechner hilft dir, diese Veränderungen exakt einzukalkulieren, damit dein Tracking stimmt.