Hast du dich jemals gefragt, wo deine saftige 200g Hähnchenbrust geblieben ist, nachdem sie aus der Pfanne kommt? Plötzlich sieht sie extrem winzig aus! Keine Sorge, es liegt nicht an dir. Nutze unseren Lebensmittel Rechner, um den exakten Nährwert deines gebratenen Fleisches zu berechnen.
Das Geheimnis liegt im Wasser
Rohes Fleisch besteht zu 70-75% aus Wasser. Sobald Hitze ins Spiel kommt, ziehen sich die Muskelfasern zusammen und pressen das Wasser aus dem Fleisch. Je länger und heißer du das Hähnchen brätst, desto mehr Wasser (und damit Gewicht) verliert es.
Im Durchschnitt verliert Hähnchenbrust etwa 25% bis 30% ihres Gewichts beim Braten. Ein 200g Stück schweres Hähnchen wiegt nach dem Braten also meist nur noch um die 140g bis 150g.
Verliert das Hähnchen auch Protein?
Glücklicherweise nein! Der Protein- und Fettgehalt bleibt absolut identisch. Ein 200g rohes Stück liefert dir ca. 46g Protein. Nach dem Braten wiegt es 140g – und liefert immer noch 46g Protein. Falls du deinen Gesamt-Proteinbedarf berechnen möchtest, check unseren Protein Rechner.
Wie du richtig kalkulierst
Da die Nährwerte gleich bleiben, musst du aufpassen, wenn du gekochtes Hähnchen wiegst. 100g *gekochtes* Hähnchen enthalten viel mehr Kalorien (ca. 165 kcal) und Protein (ca. 31g) als 100g *rohes* Hähnchen (ca. 110 kcal und 23g Protein).
Mache es dir nicht unnötig schwer. Nutze einfach unser kostenloses Tool, das dir die Rechnerei abnimmt!